Довелось побывать на "Конкорде", который был пожалуй первым из поставщиков комплексного питания.
(причем не как экскурсант, а по производственной части)
Системы контроля качества, лаборатория, цех готовки - все на очень высоком уровне.
Что до объема порций и состава, - так тут работают "лучшие диетологи" и спецы по питанию, - им виднее.
Еще что видится - продукты повара домой не с-3,14-дят )))
п.с.
Надо спросить, в школе на раздаче Фатима/Гульнара/Алтынбай стоит, или тетя Шура (Валя, Галя...)