Березовый сок

Ребята, два дня назад набрал две трехлитровых банки сока, добавил сухих дрожжей (буквально несколько крупинок) и ржаного хлеба пару кусков. Попробовал сегодня. Квас отдыхает. Я, если честно, раньше никогда такого не практиковал, хотя и жил по долгу службы в лесу (Калининградская область, г. Балтийск). Шуруповертом сделал несколько отверстий, не глубоких, сок льется рекой. Если кто знает рецепт кваса или сока поделитесь, буду благодарен.

Законсервировать сок можно так: нагреть сок до 80 градусов (желательно смотреть по пишевому термометру), простерелизовать банку, после стерелизации положить в банку 6 с.л. 1/3 ч.л. лимонной кислоты, и одна долька лимона (обязательно без косточки). Залить это все горячим соком, и закатать крышкой. Это на 3х литровую банку. Завернуть в теплое одеяло и оставить на сутки. Оч вкусно!!
@morok Это где такое??

Это сбор урожая в Белоруссии

Сообщение от sagrub

положить в банку 6 с.л. 1/3 ч.л. лимонной кислоты, и одна долька лимона (обязательно без косточки)

Положить 6 столовых ложек сахара?

Ни фи-и-га-а себе-е-е :shock: :shock: :shock: Чуваки, я просто поражён! Никогда не предполагал, что его такими огромными кучами собирают! Во, класс! Я ж его так люблю, но пробовал только из трёхлитровых банок при коммунизме ещё.
Вот бы такой попробовать, настоящий...

У меня дядька в деревне по 10-15 бидонов 40 литровых раньше надаивал.До конца июня пили.Он сам потихоньку скисал и такой классный квасок получался.На сенозаготовках его пили постоянно, а кому кисло было, те добавляли чуток сахарку.

Да 6 столовых ложек сахара.

ни в коем случае не доводите до кипения. иначе получится просто кипяченая вода процеженная через буратино. Мы с него как то брагу ставили и гнали самогон. Вкус уже и не вспомню, а вот выключало как поленом по голове... .

Сообщение от Petruccio

Ни фи-и-га-а себе-е-е :shock: :shock: :shock: Чуваки, я просто поражён! Никогда не предполагал, что его такими огромными кучами собирают! Во, класс! Я ж его так люблю, но пробовал только из трёхлитровых банок при коммунизме ещё.
Вот бы такой попробовать, настоящий...

Так при советской власти он и был настоящий
Скатайтесь в Белоруссию и попейте. Делов -то