АлМих, если проще, то купить готовое решение, например тут http://www.masterkit.ru/main/set.php?code_id=326722, за ~4000(плюс отдельно датчики температуры) получаете что хочется + охрана + регулятные обновления прошивки + консультант, который сможет изменить прошивку под вас. Прошивается по usb.
Вариант который я предложил выше, для тех кто хочет съэкономить 500 рублей и помудохаться сам.Хотя на самом деле там все просто.