Вино

Почему-то у нас до сих пор не заведена тема "ВИНО", а надо бы.



Надпись на бутылке: "Не позволяй этой бутылке вдохновить тебя на звонок твоей бывшей в жалкой попытке начать все сначала. Много отличного винограда умерло, чтобы было сделано это вино. Прояви немного уважения."

Сообщение от АлМих

Почему-то у нас до сих пор не заведена тема "ВИНО"

Уже заведена.

Как то хотел открыть эту тему, но передумал. Вино, как я смотрю, мало кто любит. Нормальное вино трудно найти. Я, так получилось, живу в виноградных краях, сам виноград выращиваю, сам делаю из него вино и пью только его. Сухое красное. Сколько не пробовал разных других вин, включая и некоторые французские - своё всегда лучше. Оно, правда, не всегда получается. Всё зависит от солнца, от погоды. Тонкостей много.
А на застольях всегда смотрю - первая исчезает водка, а к вину редко кто притрагивается. Всем напиться хочется. А вином, ведь, надо запивать еду, а не наоборот. Как бы, не для того предназначено.

Сообщение от Petruccio

Сколько не пробовал разных других вин, включая и некоторые французские - своё всегда лучше. Оно, правда, не всегда получается.

Еще ни разу не попался винодел, который бы похвалил чужое вино, даже если свое и не получается

Ну, если оно не получается и прокисает, то я его просто выливаю в канаву рядом с гаражами ... Ну, могу немного оставить в качестве винного уксуса. А пью только то, которое получается. Оно лучше других в каком плане: это же домашнее вино, чистый перебродивший и отстоявшийся сок и всё. Я не добавляю ни воды, ни сахара, ни всяких химикалиев. А любое заводское вино по всякому там обрабатывается. Мой друг детства - винодел на заводе и я с ним много беседовал. Там всегда чего-то добавляют - чтобы оно не болело, долго хранилось и прочая, прочая... Но домашнее вино (вот такое чистое, какого сторонник я) хранится очень недолго. Его выпивать нужно уже до следующей осени, потом оно обязательно пропадает. Даже раньше. Бывают, конечно, классные фирменные вина, но я предпочитаю домашнее и своего производства. Ибо другие вечно добавляют сахар и пр. для крепости. Я этого не люблю.
А своё - лезешь в подвал, разливаешь 10-литровку по бутылкам, приносишь домой, наливаешь в стакан, он запотевает, а по стеночкам появляются малюсенькие-малюсенькие пузырьки. Это вообще - кайф. С мясом если, то вообще...

PS. А вообще, на меня не угодишь насчёт вина. Только своё. Пробовал не раз чужие домашние вина. Почти всегда пьёшь и думаешь:" Бл.., я такое просто в канаву выливаю, а тут им угощают. Как им не стрёмно?" Смотришь на других, а они причмокивают . А у меня от таких вин сразу и изжога, и язва желудка.

ВОТ! Оно именно хранится не долго - из-за этого оно в принципе не может конкурировать по вкусовым оттенкам с "заводскими" винами, которые имеют выдержку от 2х и более лет... .
Домашнее вино, по крайней мере которое мне довелось пить прошлым летом в Геленджике и его окрестностях - сразу бьёт по мозгам, оно более тяжелое + грубоватое в плане букета вкусов и не говоря уже о послевкусии.

ЗЫ. Я за! И за это и за то. Я вообще - за! разнообразие =)))))

Сообщение от Petruccio

Вино, как я смотрю, мало кто любит.

Почему же? Я люблю. И всегда предпочитаю вино, другим напиткам. Водку не признаю в принципе. Последнее время еще виски с коньяком употребляю.

Юра, как раз от тебя ждал рассказов про вино, но и ты, похоже, не очень настроен:

А на застольях всегда смотрю - первая исчезает водка, а к вину редко кто притрагивается.

Давай, хотя бы, вспомним знаменитую "Анапу". Сколько поколений выросло с этим именем на устах. Сам был грешен, пока в 9 классе наш завуч по воспитательной работе не приучил нас к сухому вину. Белому. Красное сухое мы открыли для себя уже в институте - знаменитое (потому что продавалось абсолютно во всех магазинах) болгарское Каберне и, чуть позже, Медвежья кровь. Мне кажется, в юности сухое вино самый подходящий напиток (в повышателе "Что такое успех" как раз не хватает вина). Я сейчас на склоне этой параболы, крепких напитков уже напился, пиво организмом отторгается на этапе размышления, а сухое идет в удовольствие.

Смотрю, пока я пытался изложить свои ощущения, тема ожила.

Сообщение от АлМих

Сам был грешен, пока в 9 классе наш завуч по воспитательной работе не приучил нас к сухому вину.

Хороший завуч воспитатель.

Petruccio,согласен практически с каждым твоим словом,но вряд ли мы найдем единомышленников. Для этого надо родиться и прожить жизнь в виноградном краю!Как то раз привез в Москву несколько бутылок шампанского,купленного в Абрау-Дюрсо прямо на заводе.А жена товарища,попробовав,говорит-да у нас тут тоже есть неплохое(с улицы Рябиновой) за 85 руб. за бутылку!А вообще я признаю только красное сухое,и лучше Каберне.Чтоб было немного терпкое,с хорошим букетом,и не в коем случае не "сладенькое"!Но при этом ,ни чего не имею против того,что у кого то другие предпочтения.О! Пока набирал-тут и единомышленники объявились!