JokerSL, производством исходного продукта занимается тесть, а я только потом дорабатываю под свой вкус. Рецепт хреновухи содержит: "Влейте сок лимона (количество от 100 до 500 граммов), этот компонент делает напиток более мягким, за счет удаления резкого вкуса хрена." Потому думаю добавлять лимонную кислоту наверно уже не нать. Как по мне, немного сивухи делает продукт мягче относительно полного дистиллята без голов и хвостов.
В принципе я результатом доволен, просто написал свое ощущение от результата. За добрые советы благодарен, за критику тоже.