Температура -Содержание -Содержание
кубовой-------спирта-------спирта
жидкости------в кубе------в отборе
(°С)--(% об)--(% об)
88 ---21,9 ---68,9
89 ---19,1--- 66,7
90 ---16,5 ---64,1
91 ---14,3 ---61,3
92 ---12,2 ---57,9
93 ---10,2 ---53,6
94 ---8,5 ----49,0
95 ---6,9 ----43,6
96 ---5,3 ----36,8
97 ---3,9 ----29,5
98 ---2,5 ----20,7
99 ---1,2 ----10,8
100 --0,0 ----0,0
Следует учесть такие моменты.
1. Таблица составлена для атмосферного давления 760 мм.рт.ст. При повышенном давлении проценты спирта при той-же температуры уменьшаются, а при пониженном - подрастают.
2. Конструкция перегонной системы не влияет на зависимость темрпературы кипения от кубовой спиртуозности, но заметно влияет на крепость получаемого продукта. Каждый куб в большей или меньшей степени конденсирует на своей крышке часть паров, что приводит к некоторому увеличению крепости самогона на выходе из куба. Поэтому есть смысл, установив термометр в куб, провести для каждой температуры кипения замеры крепости дистиллята и внести в таблицу поправки.
Имея такую таблицу, можно:
1. Зная примерно крепость браги или перегоняемого вина, определить температуру закипания, и когда температура в кубе будет близка к этому значению, снизить нагрев и не допустить чрезмерного закипания и выбросу браги в холодильник. Как правило это 85-88°С.
2. Чтобы ограничить содержание сивушных примесей в самогоне, есть смысл ограничить отбор продукта при крепости на выходе из холодильника порядка 40%. Этой крепости соответствует температура кипения 96°С. При достижении этой температуры нужно сменить приемную емкость и всё, что будет отобрано при более высокой температуре, перегнать вместе с новой порцией готовой браги.
3. Чтобы значительная часть сивушных примесей осталась в кубе, но при этом потери спирта были небольшими, есть смысл прекратить отбор при кубовой спиртуозности 1-2%, то есть при 98-99°С в кубе.
676поблагодарили Сообщение от dohag
Мутный, зеленоватый оттенок, как у мохито, но вкус.... Супер! Эх, самодостаточность всегда рулит!
