Может, надо было бы дать ему (пюре) пару дней постоять невыжатым, а потом оно бы с лёгкостью выжималось. Я вино из винограда когда делаю, сначала раздавлю виноград теребилкой, эта масса постоит дня три, а потом прессом спокойно выжимается. А если без "постоит", то вообще никак не выжимается, каша лезет и всё.
Мне в свое время нравилась та,что посередине..Медовая с перцем.
Диман, 100гр. что ли?