676поблагодарили Толя и меня в этом году настигла беда с охрененным урожаем яблок. Была (есть) шнековая соковыжималка, были яблоки. Не было сил и желания возиться с этим всем. Мы больше грибники. А их в этом году в нашем районе, да и по всей области, и, даже, в близлежащих областях, не было вообще. Оxереть. Дом в лесу, а грибов нет. Это страшно.
Дык это.. у меня аналогично!
Яблок много, а толку-то! Сок из них у нас в семье не особо в ходу. Тем более, что у моих литовских родственников яблок тоже дохрена, а сыновья с невестками ограничиваются минимумом. Яблочное вино не делаю уже лет десять, - как-то перестало нравиться и питься.
Некоторое время назад начал делать яблочный сидр, получается нормально, но делать его много нет смысла. Пьется хорошо, но совсем не так, как пиво!
Сами яблоки едим мало, редко и неохотно. Жена в сезон делает разные шарлотки, начинки для пирогов и прочая, но это не моя еда.
Поэтому - яблоки или раздаем друзьям, соседям и всем желающим, или в лес выбрасываем (а он у меня на участке с двух сторон).
Идея с кальвадосом проблему утилизации яблочных излишков не решит, конечно, но это хоть что-то
А вот насчет грибов, то тут полное сходство. В этом году у нас был небывалый урожай лисичек. Я их, как ни странно, не очень люблю, но все же заготовил. Пару раз выбирался в лес (а он у меня практически через дорогу, а 5-10 км отъедешь, та вообще!) , накосил опят, немного заморозил грибов благородных..
Впрочем, я уже совсем выбился из темы про самогон! Если только оправдаться тем, что плавно перетек в тему закуси к самогону и его производным
Потихоньку подходzт сроки слива настоек и в связи с этим возник вопрос, а кто как фильтрует живительную влагу.
Сегодня пытался отфильтровать хреновуху, через ватные диски и вату довольно бойко прошла, но муть немного остается. Попробовал через два слоя бумажных фильтров - результат божественный, получается как слеза младенца. даже желтоватый оттенок практически убирает. Ждать не стал, слил все опять в банку и поставил на отстой, может после слива с осадка побыстрей пойдет.
Поделитесь своим опытом?
Личный сомелье
Перегнал я вчера оставшиеся 11 литров сидра! Получил около 1 литра исходного материала для дальнейшего производства кальвадоса. Надеюсь, что получится!Сообщение от Sanya64
Надежды не оправдались, увы. Запах так ничем и не смог нейтрализовать. Плюнул и вылил.
Первый блин всегда комом!
Отведал надысь свою латгальскую настоечку, терпеливо отбывшую пятинедельный срок в подвале гаража. Действительно, пребывание в темнице пошло на пользу. Многие изготовители этой настойки взахлёб рассказывают о сформировавшемся букете, об округлившемся вкусе после отдыха, ещё о чём-то.... Прям конкурс сомелье, ёлы-палы. А по мне так она просто стала лучше, хоть и до розлива расформированный букет в нос не шибал, да и квадратный вкус в горле не застревал. Рецепт в интернете есть, так что рекомендую.
Есть же полезные книги...
