Кулинария. Для тех, кто любит готовить. ))

Как всегда , иногда надоедает по теме и мы плавно уходим в сторону. А ладно модераторы подчистят.
Парни , считаю что худеть по диетам , вычислениям количества калорий и различным методикам - это не то , это как бросать курить с помощью иглоукалывания или с применением таблеток. Считаю , что нормальное питание ( в умеренных количествах , придерживаясь графика -времени , чередование разнообразия пищи, с упором на каши , овощи и т.д.) и соответствующие сжиганию жиров нагрузки ( хождение или бег ,физическая работа , движение ( не сидячий образ жизни ) и многое другое ) - вот составляющие для желающих привести себя в порядок.
Это не жизнь , а какая то каторга : следить за калориями , не кушать мясное и далее. Для чего живем ? Мы люди , а не лошади , чтобы одной травой питаться . Хочешь шашлык , ешь , ну съешь пару кусочков , а не весь шампур. Хочешь беляш - съешь беляш. Только после трапезы не ложись отдохнуть ,поспать , а пойди пройдись , можешь поработать. Я никуда не тороплюсь , спокойно отношусь к новым изменениям в распорядке и мышлении . Поставил задачу - привести в порядок желудок - кишечник и " разогнать застой" в теле.Так как никакой патологией не страдаю , надеюсь справлюсь без таблеток , диет. Простым народным способом - как жили наши предки - полезная пища и физическая нагрузка.

schahter, Самое неблагодарное это доказывать кому то свою правоту. По мне так работает любой способ , в который веришь и что то делаешь для этого. Никто не говорит, что подсчет калорий это отказ от мяса, сам же сказал , что уменьшил объем пищи в три раза, а значит и потребление калорий в тоже количество раз тоже уменьшилось. Вопрос еще в том, что с годами метаболизм разгонять гораздо сложнее, а потеря веса всегда связана с потерей мышечной массы, которую в зрелом возрасте восстановить очень не просто. Вот поэтому с годами все нужно делать осторожно и с умом. Я какой то год пробовал поститься перед Пасхой, в результате скинул за 7 недель около 8 кг, но все время злой ходил как собака. А в итоге , что получилось, за счет снижения потребления жира , которого в скоромной пище больше так же уменьшилось потребление калорий, но при этом для организма гораздо полезнее кусок сала , чем краюха хлеба или чай с сахаром.
В 2015 когда решил сбросить вес, полностью убрал из рациона наиболее калорийные и бесполезные продукты (сахар, майонез, белый хлеб и все мучное) Кстати сахар с тех пор почти не ем, а вот от шашлыка никогда не отказываюсь...

nick1605,Николай , я никому ничего не пытался доказывать , в моих словах истины нет и не должно быть. Каждый человек ,сам себе хозяин и волен делать , что хочет. Я выбрал такое направление , со временем узнаю,правильное или нет. Всем желаю только удачи и здоровья.

Приготовил суп гороховый на копченых ребрышках. К нему решил сделать сухарики. Поставил в тостер-ростер, и тут меня отвлекли... Хорошо, что вспомнил про них почти вовремя, когда запахло жареным . В общем, сухарики слегка подгорели , вся квартира в дыму. Открыл окна, проветриваю. Бдительные соседи или прохожие таки вызвали пожарных. Приехали оперативно, через три минуты.

Еще через пять минут пришел какой-то полицай, и записал мои данные, даже документов не спросил.

З.Ы. А супчик вкусный получился.

Гренки по-пожарски

Да, греночки крутые получились, как у суровых челябинских мужиков ...

Вариации на тему чебуреков.


Кутабы с сыром, картофелем и зеленью. (Калорий поменьше, но тоже вредно для худеющих )
Проще будет описать отличия от чебуреков.
Тесто точно такое же из хлебопечки.
Начинка из остатков вчерашнего пюре, сыра Чечил, зеленого лука (уже просился куда-нибудь с подоконника), зелень укропа, ну и соль перец.
Жарить на сухой сковородке примерно 7-8 минут периодически переворачивая пока не зарумянятся.
Выкладываем друг на друга и смазываем каждый кутаб небольшим кусочком сливочного масла...
Вот как бы и весь рецепт... Можно кушать

Простите за офтоп

Сообщение от ant 787

К нему решил сделать сухарики.

Мы так арендного помещения лишились, народ решил в микроволновке сухариков сделать, ну и во всем корпусе пожарная тревога, вобщем выгнали их...

Я хотел бы поговорить о борще. Осознаю что вступаю на ооочень скользкий путь, но основой борща считаю две вещи, правильно приготовить свеклу и заправка. Так вот свеклу надо настругать соломкой, и тушить её в кислой среде, самое простое это уксусный маринад, а именно уксус, сахар, соль. И о заправке, нужно сало соль и лук и вот это всё нужно затереть в кашицу и добавить в конце приготовления. Остальные компоненты и процедуры вторичны, ну разве что надо помнить что картошка раньше капусты. Ну и томатная паста хуже пассаты.

Сообщение от Triangle

нужно сало соль

На любителя.

Сообщение от Triangle

Осознаю что вступаю на ооочень скользкий путь

Ага. Причем я заметил, что именно скользким борщ не будет. Вариантов БОРЩА куча!

Сообщение от Triangle

надо помнить что картошка раньше капусты

Например я ваще без картофана делаю.

Сообщение от Triangle

хотел бы поговорить о борще.

О! А мясо какое?